Món ăn này dùng ăn chơi,phù hợp ăn đông người nhất là ăn vào trời lạnh .Món này ngon và rẻ nguyên liệu dễ mua ,ăn không ngán và không kén chọn người thưởng thức .Thường làm món này vào dịp cuối tuần khi cả nhà đông đủ hay các buổi tụ tập.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc bu 2 Kg

• Giò sống một ít

• Tôm 100g 100 Gr

• Nấm mèo 100 Gr

• Sả một ít

• Hành tím một ít

• Tiêu một ít

• Hạt nêm một ít

• nước mắm ngon một ít

• Muối một ít

• Gừng một ít

Cách Thực hiện:

1

Ốc mua về rửa thật sạch cho vào nồi luộc. Sau đó khêu ốc lấy thịt ,rửa thật sạch thái hạt lựu . Tôm giã nhuyễn .' mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm thái nhuyễn.Cho tất cả vào một cái tô ( ốc + tôm +giò sống + mộc nhĩ (tức nấm mèo) ).

2

Cho 3 muỗng canh cà phê hạt nêm.½ (một phần hai) muỗng muối.1 muỗng ca phe nước mắn ngon.hành thái băm nhuyễn .cho một ít tiêu ,một ít dầu chiên trộn thật đều tất cả nguyên liệu sau đó để khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều . Phần vỏ ốc rửa thật sạch để ráo nước sau đó cho lá xả lót rôỉ nhối ốc vào trong vỏ ốc

3

Giã nhuyễn gừng và ớt cho đường chanh và nước mắn ngon để làm gia vị chấm . Cuối cùng cho xả vào nồi hấp sau đó để ốc vào hấp khoảng 15 phút .Món này dùng để ăn khai vị ,ăn kèm với rau răm và nhấm nháp một chút rượt thì càng ngon hơn
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)